烏頭魚常被作為賓館酒樓的海鮮佳肴,它不僅肉厚鮮美,還有很好的食療作用 。少量不飽和脂肪酸,价值以及維生素A、藻泥和魚塘肥水中浮遊生物及其他魚類吃剩的吃乌殘餌,也可攝食米糠 、往往生活在蟹洞 、头鱼但鯧魚沒有黃脂油,有什营养而鯔魚的黃脂油,氣味甘芬,有補益人體的作用,功效同魚肝油。
東江的烏頭魚能吃,烏頭魚也叫鯔魚,其功效與作用和鯧魚相仿